Навариста юшка з риби
При покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд особини. Тушка повинна бути цілісною без тріщин і пошкоджень. Поверхня – пружна, а зябра чисті і без запаху. Тільки з якісної риби можна приготувати смачну юшку.
Інгредієнти:
- перець;
- терпуг – 550 г;
- картопля – 3 шт.;
- сіль;
- морква – 1 шт.;
- петрушка – 20 г;
- цибуля – 2 шт.;
- лаврушка – 2 аркуша;
- рис – 0,4 склянки.
Приготування:
- Нарізати картоплю. Отримані кубики закинути у воду. Моркву нарізати кружечками і відправити до картоплі. Підсолити. Засипати рис і відварити продукти до напівготовності.
- Очищену промиту рибу нарізати на шматки і відправити до овочів.
- Нашаткувати цибулю. Покласти в бульйон і варити до готовності риби.
- Закинути лаврушки і поперчити. Щоб вуха не набула різкий присмак, через п’ять хвилин листи лавра дістати.
- Додати нашатковану зелень і накрити кришкою. Настояти без вогню сім хвилин.
