Швидкий рецепт на кефірі
На кисломолочної основі можна замісити легке, нежирне дріжджове тісто. Воно добре підніметься без соди, за рахунок молочної кислоти. Найчастіше використовують кефір, але чудово підійде йогурт, рідка сметана, ряжанка та інше.
Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 250 мл кефіру;
- 80 мл рослинного масла;
- 10 г дріжджів швидкодіючих;
- 30 г цукру;
- 10 г солі.
Рідина для тіста обов’язково потрібно підігріти. У випадку з кисломолочної основою потрібно діяти обережно, щоб продукт не «згорнувся».
- Швидкодіючі дріжджі змішати з просіяним борошном.
- Сіль і цукор розчинити в кефірі, додати масло.
- Влити в борошняну суміш.
- Ретельно вимісити тісто протягом чверті години.
- Ще на півгодини залишити його під плівкою підходити.
- Сформувати пироги або інші вироби і знову залишити для вистоювання на півгодини.
- Випікати при 180 º с.
