Основа для пирога
Солодкі, м’ясні, рибні та будь-які інші пироги можна з успіхом готувати на бездрожжевом тесті.
Інгредієнти:
- 600 г борошна;
- 400 мл кефіру;
- 40 мл рослинного масла;
- 30 г цукру;
- 10 г соди;
- 10 г солі.
Якщо просто змішати всі інгредієнти, вийде пластичне тісто і м’яка випічка. Якщо трохи ускладнити процес, основа для пирога буде більш ніжною, трохи нагадує листкове тісто.
- Сіль і цукор розчинити в теплому кефірі.
- Додати масло.
- Потроху ввести муку.
- Місити, поки склад не сформується гладкий кулю.
- Розкачати його. Посипати дрібкою соди, злегка розгладити її долонею.
- Згорнути заготовку навпіл, содою всередину.
- Повторювати знову і знову, поки не закінчиться відміряну кількість соди.
- Зібрати всю масу в кулю і залишити під плівкою на 20 – 30 хвилин.
