Як замісити тісто для вок-локшини
При приготуванні неймовірно популярною локшини «коробочці» значення мають овочева та м’ясна складові, і, звичайно ж, соус. Самому макаронному виробу, на основі якого і базується страву, як не дивно, така пильна увага не приділяється.
При бажанні приготувати це китайське ласощі в домашніх умовах замісити тісто можна з гречаної, рисової або пшеничного борошна, не менш затребувана і яєчна локшина Вок. Вибирайте варіант, який вам до душі, однаково смачний Wok і з фунчозы, і події.
Інгредієнти:
- борошно на вибір (рисова/гречана/пшенична) – 220 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль за смаком.
Технологія приготування та специфіка нарізки нічим не відрізняються від вже розглянутих рецептів:
- Яйця злегка збиваємо з сіллю.
- Додаємо 2/3 борошна, місимо тісто, поступово підмішуючи залишилася 1/3 борошна.
- Домігшись однорідного, еластичного стану тіста, обмотуємо його поліетиленовою плівкою, відправляємо в холодильник на 30-60 хвилин.
- Розкачуємо 2-міліметрові пласти, звертаємо їх в рулети.
- Ріжемо соломкою, товщиною в 5 мм
На цьому процес приготування тонкої локшини завершений.
