Щоб смачна українська випічка виходила вдалою, потрібно правильно готувати для неї тісто. Для цього вибирається домашнє жирне молоко, високосортний борошно, якісні дріжджі та інші продукти. Далі розповідається, як приготувати найсмачніші тісто для хачапурі в різних варіаціях.
Тісто для хачапурі по-аджарськи
Склад продуктів: 7-8 г миттєвих дріжджів, 125 мл домашнього молока і фільтрованої води, 2-3 стіл. ложки олії, 1 велике яйце, 380-420 р високосортного борошна, 2 мал. ложки цукрового піску, велика дрібка солі.
- З теплих рідин (молоко/вода) і дріжджів робиться опара. У суміш зазначених продуктів відразу висипається і весь цукор. Ємність з ними залишають у місці без протягів до активного появи бульбашок.
- Окремо збивається однієї сире яйце зі всієї сіллю. Сюди ж вливається масло.
- Суміші з попередніх кроків з’єднуються.
- Залишилося просіяти до них борошно.
- Після вимішування тісто відправляється в місце без протягів приблизно на годину.
По закінченні часу тісто для хачапурі по-аджарськи буде повністю готове.
