Розсипчасте тісто для курника на кефірі
За складом таке тісто дуже схоже з пісочним.
Для його приготування підготуємо:
- 1 ст. кефіру;
- 150 р масла;
- 2 яйця;
- сіль;
- 0,5 ч. л. соди, оцет, щоб погасити її;
- ст. л. цукру;
- 0,7 кг борошна.
Алгоритм дій:
- Яйця збиваємо в миску, додаємо цукор і з допомогою віночка гарненько змішуємо, поки не з’явиться невелика пінка. Туди ж додамо сіль і соду, погашену оцтом.
- Окремо розтоплюємо масло і лише потім додаємо його до яєчної суміші.
- Відправляємо в ту ж ємність кефір і знову все добре перемішуємо.
- Тепер можна просіяти борошно і почати додавати її в тісто, одночасно помішуючи. Коли склад стане однорідним і еластичним, можна викласти його на стіл і продовжити заважати.
- Готове тісто кладемо в пакет і поміщаємо на дві години в холодильник.
Розсипчасте тісто приготованого курника буде просто танути в роті і сподобається всім без винятку.
