Хто не знає, що таке лазанья? Ні, це не просто прослоенные листи тесту, запечені в духовці. Справжня італійська лазанья, приготовлена з любов’ю, це неймовірно смачне, запаморочливо пахне блюдо, від якого навіть сита людина не зможе відмовитися.
Готують лазанью з м’ясною, рибною начинкою, з грибами та морепродуктів. Існує чарівна овочева лазанья з баклажанами та помідорами. Але якою б не була начинка, в основі будь-якого кулінарного витвору лежить листове тісто. Не дарма, за однією з версій, назва страви походить від грецького слова «лаганон», що означає різновид плоскої італійської листової пасти. Сьогодні наша розповідь про те, як приготувати тісто для лазаньї.
Важливо: Яким би рецептом приготування тіста ви не користувалися, вимога до борошні одне: виготовлення з пшениці твердих сортів.
У виробництві аркушів тесту промисловим чином використовують ту ж борошно, що і для макаронів, невипадково, у продаж надходять листи як частина макаронних виробів.
