Пишні оладки на сніданок – швидке і просте блюдо, яке подобається і дітям, і дорослим. Набір продуктів для його приготування залежить лише від їх наявності в холодильнику і смакових уподобань. Адже тісто для оладок буває здобне і пісне, солодке і солоне, з різними наповнювачами і ароматними добавками.
Важливі поради та рекомендації
Як і в будь-якій справі, в процесі приготування оладок є кілька тонкощів. Постарайтеся врахувати їх при замішуванні тіста і смаженні, і кінцевий результат приємно здивує ваших близьких, а в першу чергу вас!
- Візьміть собі за правило при роботі з будь-яким тестом замішувати його з компонентів однакової температури – кімнатної. А значить заздалегідь вийміть з холодильника яйця і молочні продукти.
- Не нехтуйте просіюванням борошна перед додаванням її в тісто для оладок. Воно насичує її киснем, і випічка виходить повітряної.
- Після замісу дайте тісту «підійти» не лише в тому випадку, коли в його складі є дріжджі, але і в інших рецептах — з содою і кисломолочкой.
- Хочете пишні оладки? Робіть густу консистенцію тіста, щоб воно не зливалося з ложки, а повільно вываливалось. Оладки не повинні розтікатися по сковороді, як млинці.
- До речі, про посуд для смаження: використовуйте товстостінну «мамину» жаровню, в ній добре утримується потрібна температура.
- Сковороду спочатку розігрівайте насухо, а потім додайте рослинне масло тонким шаром (не більше 0,5 см).
- Смажте оладки з одного боку до появи бульбашок на поверхні тіста, а потім перевертайте на іншу сторону і доводите до готовності під кришкою на середньому вогні.
