На мінералці
Тісто для домашніх пельменів можна робити також і на мінеральній воді.
У цьому випадку в порівнянні з попередніми варіантами у нього буде дві основні переваги:
- Маса збагатиться корисними мінералами.
- Завдяки повітряних бульбашок, присутніх в газованій воді, перемішувати інгредієнти буде набагато легше.
Для такого варіанту потрібно:
- 0,65 кг борошна;
- 250 мл газованої мінеральної води;
- 65-70 г масла рослинного;
- 5 г солі.
Як слід готувати:
- Першим ділом в окремому посуді змішати сіль з водою і маслом.
- Поступово, невеликими порціями вводити борошно. Перемішувати продукти спочатку краще віночком, а вже потім руками.
- Круту і досить щільну масу прикрити вологим рушником і скласти на столі, буквально на півгодини.
Після такої процедури тісто можна вважати повністю готовим до подальшої обробки. Воно буде добре розкачуватись навіть в самий тонкий пласт.
