На мінеральній воді
М’яке, дуже пишне і при цьому досить еластичне тісто можна зробити навіть на мінералці. Причому воду слід брати сильногазований. Чим більше в ній буде пухирців, тим більш повітряним і в той же час податливим вийде тісто.
Готувати його з наступних продуктів:
- 3,5-4 склянки борошна;
- 250 мл газованої мінеральної води;
- 70-75 грам рослинної олії;
- по ½ чайної ложечки солі і цукру.
Як правильно робити тісто на газованій воді:
- Борошно з’єднати з цукром і сіллю, потім висипати все це в глибоку миску.
- У серединці зробити руками невелике поглиблення і обережно влити туди масло.
- Акуратно перемішуючи інгредієнти, поступово додавати мінералку. Вийде пластичне, однорідне і не липнущее до рук тісто.
- Масу загорнути в плівку і покласти на 60 хвилин у холодильник.
Після дозрівання пісне тісто можна розкачати і приступати до формування пельменів.
