Тісто для пиріжків з сухими дріжджами – 7 рецептів

Щоб регулярно радувати своїх домашніх вдалою «пухової» випічкою, достатньо добре вивчити, як готувати тісто для пиріжків з сухими дріжджами. В запасі у кожної господині повинні бути кращі його рецепти. Відразу кілька вдалих варіантів такого тесту опубліковані далі.

Тісто для пиріжків з сухими дріжджами на молоці

Інгредієнти: 380-390 мл жирного молока, 15 г дріжджів швидкодіючих, 2 курячих яйця, 2-4 ст. ложки цукрового піску, ½ ч. ложки кухонної солі, півкіло високосортного борошна, 110 мл рафінованої олії.

Половина молока трохи підігрівається. Опускаючи пальця у рідину, господиня не повинна відчувати різкої зміни температури.

В молоко висипаються дріжджі, перемішані з піском.

У масу висипається половина склянки борошна (заздалегідь просіяної). Після ретельно перемішування майбутня опара без грудочок закривається рушником і забирається на тепло.

В окремій мисці збиваються яйця з кухонною сіллю. Ця суміш з’єднується з покрывшейся бульбашками опарою і рештою молоком.

При постійному додаванні борошна замішують тісто.

Коли тісто буде легко відставати від стінок миски, можна залишати його відпочити на 15-17 хвилин.