Як в піцерії, але без дріжджів
Таке тісто виходить ніжним, з хрусткою скоринкою. І по часу приготування займає рекордно короткі терміни.
- борошно пшеничне — 0,5 кг;
- оливкова олія — 85 гр;
- вода — 0,2 л;
- сіль — 10 гр;
- спеції за смаком.
Покрокова інструкція:
- Огляньте борошно на предмет грудочок і просійте її кілька разів для введення повітря.
- Додайте масло і сіль. За смаком можна посипати прянощі або різні трави.
- Намагайтеся повільно вливати воду в муку, при цьому, не перестаючи заважати руками або ложкою.
- Досягніть потрібної консистенції і замішують його вручну.
- Покладіть колобов в поліетиленовий пакет і на півгодини закрийте в холодильнику.
- Розкачайте холодне тісто по поверхні столу тонким шаром.
- Тепер можна закладати в нього начинку.
- Запікати в духовці при 180 градусів рекомендується не більше 10 хвилин, інакше воно підгорить.
