На кислому молоці
Кисле молоко універсальний продукт для приготування тіста. Для піци воно підійде ідеально. Візьмемо:
- 1 ст. кислого молока;
- 1/3 ч. л. соди;
- 3 ст. л. борошна;
- яйце;
- сіль.
Соду кладемо в кисле молоко, попереднє вилите в миску. Добре змішуємо. Після молоко злегка підігріваємо на водяній бані, в процесі весь час помішуючи. Воно повинно почати пузиритися. Окремо збиваємо яйце, і виливаємо його в молоко, весь час ретельно вимішуючи. Додаємо сіль, потім борошно. По виду, тісто як на оладки.
Далі беремо форму, бажано круглу. Змащуємо її маслом і акуратно, невеликим шаром виливаємо рівномірний корж. Приступаємо до укладання начинки. Зазвичай, це кетчуп першим шаром, потім гриби, ковбаса, маслини і сир. Інгредієнти для начинки можна вибирати будь-які, на свій розсуд.
