Тісто для тарталеток – це не найголовніше в них. Однак від вибору тесту залежать смакові якості і зовнішній вигляд страви в цілому. Саме тому до цього питання слід підходити з достатньою відповідальністю.
Дуже смачне пісочне тісто для тарталеток
Пісочне тісто дуже легко приготувати, але від цього воно не стає менш смачним. Навпаки воно набуває гарячий і ніжний післясмак, яке не затьмарює смак начинки.
Для приготування потрібно:
| Масло вершкове | Борошно пшенична | Цукор | Яйця |
|---|---|---|---|
| 200 г | 300 г | 100 г | 1 шт |
- Від призначення тарталеток залежить кількість цукру і додаткові інгредієнти, які слід покласти в тісто. Якщо це несолодкі тарталетки – бажано не зловживати цукровим піском.
- Спершу борошно просіюється і розм’якшується вершкове масло. Після чого обидва інгредієнти перемішуються. Бажано робити це руками, щоб вийшла однорідна маса.
- В окрему посудину вбивається яйце, до якого додаються цукор і трохи солі. Інгредієнти підіймаються до стану піни.
- Дана маса виливається в борошно. Все перемішується так, щоб тісто набуло більш м’яку і щільну текстуру.
- Для отримання кращої форми можна помістити тісто на деякий час в холодильник. Його можна використовувати для печива пирогів, якщо залишиться зайве.
- Готове тісто поділяється на шматочки потрібного розміру, розправляється по формочках руками. Викладаються на деко і відправляються в розігріту духовку. Час випікання залежить від потужності духовий печі.
- Готові тарталетки можна наповнити начинкою і подавати до столу.
