Готуємо з дріжджами
Дуже смачне тісто для тарталеток отримується завдяки використанню дріжджів. Такий рецепт вважається класичним і більш стандартним. Він знайомий багатьом домогосподаркам.
Для нього знадобиться:
| Борошно пшенична | Молоко | Цукор | Сухі дріжджі | Сіль | Яйця |
|---|---|---|---|---|---|
| 600 г | 0,2 л | 30 г | 1 упаковка | За смаком | 2 шт |
- Для початку необхідно трохи підігріти молоко, воно не повинно кипіти.
- Після можна всипати в нього дріжджі, цукор і сіль. Кількість цукру залежить від призначення тарталеток (чим солодший, тим більше цукру).
- Близько півгодини молоко має постояти в теплому місці. Це необхідно для того, щоб дріжджі забродили.
- Далі забиваються яйця по черзі, все добре перемішується.
- Борошно просіюється прямо в цю суміш частинами, попутно перемішують до утворення еластичного і тугого тіста.
- Тісто слід трохи розім’яти, згорнути в кулю, обгорнути харчовою плівкою і відправити ненадовго в холодильник.
- Від кулі з тіста відриваються невеликі шматки, які розгладжуються по формочках.
- Форми з тістом розкладаються на деко і відправляються на пів години в розігріту духовку.
