Тісто для біляшів
Говорячи про беляшах, багато представляють незрозумілу продукцію, якою торгують у кіосках громадського харчування сумнівної репутації. Але домашні біляші – це щось неймовірно смачне! Записуйте рецепт кращого тесту для такої випічки.
- Підігрійте ½ літра кефіру, перемішайте з яйцем.
- Просійте 800 г борошна, розведіть 20 г сухих дріжджів, 50 г цукру.
- Вимішуйте тісто з усіх інгредієнтів так, щоб воно було м’яким, але без зайвої рідини.
- Розкачайте з отриманої заготовки коржі – це основа для біляшів.
Не економте на кількості борошна і обов’язково просеивайте її. При виборі цього інгредієнта для приготування повітряного дріжджового тіста звертайте увагу на її склад, а особливо, на кількість клейковини. Зміст цього компонента не повинно бути низькими, інакше ваше тісто ніколи не буде пишним.
