Рецепт основи для пиріжків
Можна знайти безліч способів приготування смачних пиріжків, але самі чудові виходять, безумовно, на дріжджовій основі.
- Розведіть дріжджі у воді, щоб отримати опару. Її залиште на десять хвилин, щоб склад збільшився вдвічі.
- Візьміть ½ літра підігрітого кефіру, замішайте з ½ ч. л. солі і 2 ч. л. цукру. Додайте сире яйце.
- Змішайте склад, що вийшов з опарою, додайте 2 ст. л. соняшникової олії і поступово, по півсклянки, введіть кіло борошна.
- Отримане в результаті тісто розкачати пластом до семи міліметрів товщиною і виріжте з нього невеликі заготовки-кола – основу для майбутніх пиріжків.
Пам’ятайте: таке дріжджове тісто на кефірі для пиріжків ще підніметься під час випікання, так що ділите його на маленькі шматочки і розкладайте їх на деко на відстані один від одного.
