Тісто для піци на живих дріжджах
Хтось любить справжню італійську піцу на тоненькому хрусткому коржі. Але в більшості сімей все-таки віддають перевагу домашню піцу, пишну і високу.
- 1 ст. л. цукру і 25 г сирих дріжджів розчиніть в 150 мл теплої води.
- В інших 150 мл води розчиніть 10 г солі і 3 ст. л. оливкової олії.
- У третю миску висипте 500 г борошна і вилийте в неї обидві маси з двох попередніх пунктів.
- Перемішуйте складу, поки він не перестане бути липким.
- Візьміть ємність побільше і змастіть її оливковою олією, якщо вирішили не додавати його раніше. Помістіть в неї тісто і дайте йому настоятися 1,5 год в теплому місці. Зручно для цих цілей нагріти духовку приблизно до 50 градусів, вимкнути і відправити в неї тісто для расстойки.
Більшість інгредієнтів, наприклад, кефір та воду, можна підігріти, щоб тісто добре піднялося.
