Пісочна основа для пирога
Дуже часто для приготування курника використовують пісочне тісто.
Завдяки своїй оригінальній консистенції воно чудово вбирає вологу і запахи начинки.
В результаті пиріг виходить соковитим і дуже ніжним.
Щоб приготувати таке тісто, знадобиться:
- 0,5 кілограма пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 2 щіпки солі;
- 300 грам вершкового масла;
- 40 грам холодної води.
Робити таке тісто можна руками, але краще використовувати для цієї мети спеціальний кухонний комбайн.
У цьому випадку необхідно:
- Борошно засипати в чашу комбайна.
- Туди ж додати сіль, злегка розм’якшене масло і розтерти все це в крихту.
- В отриману масу вбити яйця, долити воду і добре перемішати. Щоб тісто було більш однорідним, його можна додатково пару хвилин інтенсивно пом’яти руками.
- Напівфабрикат трохи приплюснути у вигляді коржа, обернути плівкою і відправити на 30 хвилин у холодильник.
Після такої обробки тісто добре розкочується, а сам пиріг виходить просто дивовижний.
