Готуємо на сметані
Щоб приготувати гарне тісто на курник, можна використовувати самі різні кисломолочні продукти. Варіант зі сметаною вважається одним з найбільш простих і не вимагає від господарки наявності якихось серйозних кулінарних навичок.
У цьому випадку зазвичай використовується всього п’ять основних компонентів:
- 450-500 грамів борошна пшеничного;
- 5 грам дрібної солі;
- 250 грам вершкового масла;
- 6 г питної соди;
- 300 грам жирної сметани (не нижче 20%).
Готується тісто в три етапи:
- В окремій тарілці сметану добре розмішати з попередньо розм’якшеним маслом.
- В іншій тарілці зібрати всі сипучі компоненти (просіяне борошно, соду, сіль) і теж їх перемішати.
- З’єднати вміст обох тарілок. Після ретельного вимішування має вийти м’яке і дуже пластичне тісто.
- Готовий продукт помістити в поліетиленовий пакет і залишити його на столі, поки буде готуватися начинка.
«Відпочив» напівфабрикат залишається тільки, не поспішаючи розкачати і підготувати до формуванню.
