Рецепт приготування на кефірі
Цей простий рецепт складається всього з двох компонентів. Крім кефіру середньої жирності (1 склянку) і пшеничного борошна (350 г), більше нічого й не потрібно.
- Кефір виливається в глибоку миску і змішується приблизно з половиною просіяного борошна. Ложкою маса ретельно вимішується до однорідності. Молочний продукт з холодильника краще дістати заздалегідь, щоб він зігрівся до кімнатної температури або поставити на хвилину в мікрохвильовку.
- Залишилася борошно додається невеликими порціями. Тісто вимішується на столі руками.
- Перед ліпленням пельменів масі потрібно відлежатися в холоді не менше 40 хвилин. Для цього підійде нижня полиця холодильника.
Готове тісто можна довго зберігати в морозильній камері. Якщо воно залишається у холодильнику, то його свіжість збережеться 72 години.
