Тісто для пельменів без яєць
Навіть пісне тісто для пельменів може бути смачним. У такому випадку в нього не будуть додаватися яйця. Зате знадобиться підготувати: 1,5 скл. окропу, 3 ст. пшеничного борошна, 80 мл рафінованої соняшникової олії.
- Борошно солиться і з’єднується з рослинним маслом кімнатної температури.
- Коли інгредієнти ретельно перемішані, до них можна повільно тонкою цівкою вливати крутий окріп. Головне, при цьому постійно працювати ложкою, щоб в масі не утворювалися грудочки.
- На стіл або на спеціальний силіконовий килимок для замішування викладається отримане тісто.
- Потрібно активно і ретельно вимішувати масу долонями, поки вона не стане тягучою і еластичною, а потім скачати в щільний шар.
- Потім тесту буде потрібно час на відпочинок. Щоб захистити його від скоринки на поверхні, потрібно обернути куля харчовою плівкою, прибрати в пакет або просто накрити чистим рушником з натуральних матеріалів.
- Для відпочинку тесту достатньо півгодини при кімнатній температурі.
Далі з отриманої маси можна робити заготовки для начинки або прибрати в холодильник на зберігання.
