Тісто «як пух» на кефірі – 7 рецептів для пиріжків та пирогів

Відшукати простою і зрозумілий рецепт по-справжньому «пухового» тесту буває непросто. Якщо вже вдалося знайти такий варіант, його обов’язково потрібно зберегти, щоб у майбутньому балувати близьких смачною випічкою. Сьогодні відомо відразу кілька варіантів рецептів тесту«як пух» на кефірі.

Безопарне дріжджове тісто «як пух» на кефірі

Компоненти: 1 гранований стакан маложирного кефіру, упаковка «миттєвих» дріжджів, половина склянки рафінованої олії без аромату, 3 гранованих склянки високосортного борошна.

По містку салатницю з піднесеного відстані борошно просіюється. Необхідно повторити процедуру кілька разів. Борошно перемішується з дріжджами.

В окрему ємність виливається масло і кефір. Вони підсолоджують і солятся, після чого перемішуються. Сухі інгредієнти повинні повністю розчинитися в рідині.

Кефірна маса добре прогрівається на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Після цього вона виливається в борошно. Спочатку інгредієнти вимішуються лопаткою, а потім – прямо долонями.

У формі кульки тісто забирається подалі від протягів на півгодинки. Зверху його потрібно прикрити бавовняним полотенчиком.