Смажений сир тофу
Найпростіше, але, можливо, і наивкуснейшее блюдо з соєвого сиру – це смажений тофу. Якщо сир продавався у воді, то зайву вологу слід обов’язково віджати під гнітом протягом 15 – 20 хвилин. Після чого можна відразу приступати до приготування страви.
Для нього потрібні:
- 500 г сиру тофу;
- 50 мл соєвого соусу;
- 12 – 18 г часнику;
- 5 г меду або коричневого цукру;
- сіль, чорний мелений перець, панірувальні сухарі, рослинна олія.
Хід роботи:
- Сир нарізати прямокутними пластинками завтовшки в палець, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити до рум’яної скоринки на сковорідці з невеликою кількістю будь-якого рослинного масла.
- Часник дрібно порубати або продавити через прес, змішати з соєвим соусом, медом і спеціями. На тарілці, застелене листям салату, красиво розкласти обсмажений тофу, полити його зверху приготовленої заправкою і подавати.
