Легкий овочевий салат з тофу
Навіть при повній відсутності в складі страви м’яса, після цього легкого салату з овочів відчуття ситості не скоро покине їдців. Такий ефект допомагає досягти соєвий сир тофу.
Співвідношення його до інших компонентів салату буде наступним:
- 100 г помідорів;
- 100 г огірків;
- 50 г тофу;
- 10 – 15 чорних маслин;
- 50 г листя салату;
- 10 г насіння кунжуту;
- 45 мл оливкової олії;
- 30 мл соєвого соусу;
- 30 мл лимонного соку;
- 5 г паприки;
- 5 р прованських трав;
- сіль, чорний мелений перець.
Як приготувати:
- На сервірувальне блюдо викласти порвані на невеликі шматочки, вимиті і обсушені листя салату. Огірки та помідори нарізати невеликими скибочками і викласти зверху.
- Оливкова олія змішати з паприкою і прованськими травами, отриманої суміші протягом 2 – 3 хвилин маринувати нарізаний невеликими кубиками тофу. Потім розкласти сир разом з маслинами рівномірно по салату.
- Масло після маринування соєвого сиру змішати з соєвим соусом і лимонним соком, приправити перцем і сіллю за смаком. Отриманої заправкою полити салат і присипати блюдо насінням кунжуту.
