Апетитний томатний суп — частий гість в меню турків і італійців, а його класичний рецепт — справжня знахідка для господинь. З мінімальної кількості інгредієнтів виходить повноцінний обід на всю родину, а також можна нескінченно удосконалювати базовий рецепт додатковими компонентами.
Класичний томатний суп-пюре
Склад продуктів: 760 г консервованих томатів у власному соку, ріпчаста цибулина, 3-5 часникових зубчиків, 1 склянка овочевого бульйону, велика сіль, суміш перців, шматочок вершкового масла.
- На розігрітому вершковому маслі в каструлі обсмажуються кубики цибулі і роздавлений часник. Овочі повинні стати прозорими.
- У ємність відправляються консервовані помідори без шкірки. Маса солиться, перчится, до неї вливається бульйон.
- Після закипання суміш нудиться на вогні 17-20 хвилин.
Готовий класичний томатний суп-пюре подрібнюється блендером і знову підігрівається.
