Щоб здивувати рідних під час сімейного обіду, можна приготувати наваристий томатний суп з морепродуктів. Це дивовижно смачне блюдо сподобається навіть вибагливим гурманам, до того ж зробити його в домашніх умовах не складе особливих труднощів, а всі необхідні продукти легко знайдуться в будь-якому супермаркеті.
Класичний томатний суп з морепродуктами
Томатний суп з морепродуктів, зварений за класичним рецептом, виходить ароматним, корисним і містить зовсім небагато калорій. Для його приготування підійдуть заморожені мідії, креветки або равлики, які добре гармонують з томатним соусом і надають страві вишуканий та оригінальний смак.
Використовувані інгредієнти:
- бульйон з курки – 1,8 літра;
- три цибулини;
- два зубки часнику;
- один пекучий перець (невеликий);
- два великих помідора;
- базилік – 80 грам;
- заморожені морепродукти (будь-які) – 480 грам;
- петрушка – 70 грам;
- цукор і сіль – на свій смак.
Готуємо:
- Цибуля очистити від лушпиння і нарізати квадратиками, потім засипати його в сковороду з гарячим оливковою олією і підсмажити до світло-коричневого кольору.
- Помідори обшпарити окропом, зняти з них шкірку і подрібнити. Після чого додати їх до цибулі і тушкувати три хвилини.
- Часник порізати маленькими кубиками і теж закинути в сковороду.
- Тепер покласти в томатну масу, морепродукти і готувати, поки вони не стануть м’якими.
- Налити в каструлю бульйон, довести його до кипіння і з’єднати з обсмаженням.
- Перець вимити, нарізати кільцями і закинути в суп. Потім все посолити, додати дрібно нарізаний базилік і цукор (3 грама).
- Проварити блюдо близько трьох хвилин, вимкнути конфорку.
Гаряче частування налити в глибокі тарілки і подати до столу. Кожну порцію супу рекомендується прикрасити гілочками петрушки.
