Святкові столи завжди рясніють різноманітними цікавими стравами, і жоден з них не обходиться без курки. Існує маса рецептів приготування її як цілком, так і по частинах. Цікаві та смачні рецепти увійшли в п’ятірку кращих страв з курки!
Наші топ-5 рецептів з курки:
Курка в духовці.
Рулетики з курки.
Філе куряче під шапкою.
Трикутники в маринаді.
«Кольорова мозаїка».
№ 1 Курка в духовці
Час приготування: 120 хв.
Кількість порцій: 8-10.
Окрасою і головною стравою свята, звичайно ж, вважається курка, запечена цілком!
Інгредієнти:
- Курка(1,5 – 2 кг) – 1 шт.;
- Майонез або сметана – 3 ст. ложки;
- Часник – 2-3 зуб.;
- Сіль, перець, приправи для курки.
- Зелені і овочі для прикраси.
Приготування:
Курку добре вимити й обсушити паперовим рушником (серветками).
Натерти птицю всередині і зовні сіллю, перцем і приправами.
Змішати майонез (сметана) з видавленим часником. Трохи соусу залишити, іншим змастити курку (скрізь).
Покласти її на змащений маслом деко і додати пару ложок води.
Час приготування курки залежить від її ваги.
Перед тим, як поставити птицю в духовку їй можна зв’язати ніжки, так вона буде виглядати гарніше, але час приготування збільшиться на 10-20 хвилин.
Накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 – 200о С духовку на годину. Вийняти, зняти фольгу(вона більше не потрібна), обмазати соусом, що залишився, налити ще трохи води і поставити в духовку ще на 30-40 хв.
У процесі запікання можна кілька разів полити курку соком з дека, скоринка буде золотистою.
Перевіряти готовність, потрібно проколюючи грудку або ніжку – якщо сік, що витікає прозорий або не випливає взагалі, то курка готова. Якщо ж поджарістая скоринка і красива, а курка всередині ще не готова, можна знову прикрити фольгою.
Готову курку викласти на блюдо і прикрасити овочами і зеленню, подавати до столу гарячою.
Курку можна подавати цілком або розрізаємо на порційні шматочки. Перед розрізанням вона повинна постояти не менше десяти хвилин, щоб залишилася соковитою.
