Легкість безе, легкість білкового крему і ніжність вершкового в поєднанні з нерівним, високим видом ласощі – все це торт Графські руїни. Коли-то цей десерт був дефіцитом, і всі мріяли дістати його на свято. В наш час можна придбати в багатьох магазинах, але такого смаку, як у домашнього торта, ви не отримаєте. Тому пропонуємо вам приготувати десерт самостійно, вибравши будь-який з кращих запропонованих варіантів.
Невеликий екскурс в історію десерту
У 17 столітті в швейцарському містечку кондитер за прізвищем Гаспаріні постійно експериментував з десертами. Одного разу, збиваючи білки, він захопився і маса стала густою піною. Він вирішив спробувати її запекти — розклав у вигляді кружечків на деко і просушив. Так з’явилися меренги. Назва ласощі отримало на честь міста, в якому народилася.
А наш десерт придумали не так давно, у часи Радянського Союзу. Ходять чутки, що за основу використовували київський торт, а назва взяли з повісті Гайдара. Адже ласощі дійсно виглядає руїною — купою викладене безе, залите кремом і прикрашена смужками глазурі.
