Медові торти – один з найбільш частих видів випічки, зустрічається в домашній кулінарії. Серед них почесне місце займає торт ідеал. Популярність десерту легко з’ясовна. З доступного набору продуктів виходить страва, гідне ресторану.
Класичний рецепт
Склад інгредієнтів:
- 2 пакування вершкового масла 200 г (додатково буде потрібно 50 г маргарину в тісто);
- 3 яйця;
- 1 ст. ложка меду;
- 1 склянка цукру;
- 1 банку згущеного молока;
- розпушувач або гашене оцтом сода;
- трохи солі;
- 2 склянки борошна.
Для приготування коржів можна використовувати маргарин. Однак для крему підійде лише 100% вершкове масло без додавання будь-яких рослинних замінників.
Спосіб приготування:
- Класична рецептура, що розповідає, як приготувати торт, рекомендує використовувати парову лазню. У ній слід розпарити трохи збиті яйця, цукор і вершкове масло.
- В розтоплену масу ввести мед, посолити за смаком і погасити содою. Протримати на пару близько 10 хвилин, постійно помішуючи суміш, щоб вона не пригоріла.
- Ввести до складу вказаної кількості борошна і додатково прогріти ще 5 хвилин.
- Як тільки дозволить температура, розділити парове тісто на 6 частин і викласти їх на присипану борошном поверхню. Всі шість частин повинні бути однакового розміру.
- З кожної частини за допомогою качалки сформувати корж і випікати його в духовій шафі близько 10 хвилин при температурі 150 градусів.
- Збити згущене молоко з вершковим маслом. Це дозволить отримати крем.
- Испекшимся дати коржам охолонути і зробити їм рівні краї, обрізавши ножем по формі тарілки.
- Кожен пласт змастити кремом і залишити при кімнатній температурі, щоб коржі стали м’якшими і придбали насичений смак.
- Декорувати торт за допомогою шоколаду, ягід, кокосової стружки або будь-яких інших доступних компонентів.
