Якщо вам відомий рецепт торта «Кучерявий хлопчик», значить, у вашому будинку часто проходять чаювання з друзями і рідними. Але, якщо таку назву ви чуєте вперше, то варто взяти рецепт на озброєння.
Класичний рецепт зі сметаною
Перший спосіб приготування домашнього торта сміливо можна назвати класичним і найбільш відомим.
Для створення десерту потрібні такі інгредієнти:
- 2 ст. пшеничної муки;
- 2 ст. цукрового піску;
- 3 шт. курячих яєць;
- 2 ст. сметани з високим відсотком жирності;
- 5 ст. л. какао-порошку;
- 5 ст. л. молока;
- 50 г вершкового масла;
- 1 ч. л. харчової соди;
- 1 ч. л. оцту.
Процес:
- Для початку необхідно змішати всі яйця, 1 ст. цукру до однорідної маси.
- В отриману суміш додати 2 ст. л. какао, гашену оцтом соду, 1 ст. сметани і все борошно. Знову добре вимішуємо до отримання рівномірного кольору і консистенції.
- Отримане тісто необхідно розмістити у формі з пергаментом. Після цього випікаємо в духовці близько 30 хв. при 180°С.
- Поки корж для торта «Кучерявий хлопчик» зі сметаною випікається і остигає можна приготувати крем. З’єднуємо 0,5 ст. сметани, стільки ж цукру і збиваємо.
- Остиглий корж необхідно розрізати посередині. Нижню частину змастити половиною отриманого крему. Верхню ж порізати на шматочки середнього розміру і перемішати з рештою кремом.
- У завершенні замішуємо вершкове масло, що залишилося, какао, молоко і 0,5 ст. цукру в окремому посуді. Ставимо на вогонь і уварюють на слабкому вогні до загусання, постійно помішуючи.
- Шоколадна глазур потрібна для того, щоб прикрасити торт зверху, завершуючи його приготування.
Не варто забувати, що наш шоколадний десерт складається з окремих шматочків. Це означає, що він швидко пройде і буде готовий до подачі на стіл.
Шоколадний десерт
Є варіант приготування десерту з двома різнокольоровими коржами.
Для цього знадобиться:
- 3 яйця;
- 500 г цукру;
- 1,5 банки згущеного молока;
- 600 г борошна;
- 1 кг густої сметани;
- 3 ч. л соди і оцет;
- 6-7 ст. л. какао;
- 5 ст. л. молока;
- 200 г масла вершкового.
Процес:
- Для приготування нижнього, світлого коржа з’єднуємо 1 яйце, 150 г цукрового піску, 0,1 кг сметани, 0,2 кг борошна і 1 ч. л. гашеного соди. Шоколадна частину торта готується з подвійної порції тих же інгредієнтів, і до них додаємо 4 ст. л. какао. Випікаємо обидва коржі в духовці 25 хвилин при 180°С.
- Після випікання світлий корж просочуємо сумішшю з 0,5 банки згущеного молока і 5 ст. л. молока.
- Поки нижня частина просочується, шоколадний корж ділимо на рівні шматочки. Вмочивши кожен з них сметану, розміщуємо акуратною гіркою поверх шару просоченого.
- Глазур з розтопленого вершкового масла, какао і цукру служить останнім шаром, яким покриваємо торт.
Десерт у підсумку виходить двоколірний, з ніжною основою і шоколадним смаком.
Як приготувати зі згущеним молоком
Торт «Кучерявий хлопчик» відмінно поєднується з просоченням на основі згущеного молока.
Щоб його приготувати, потрібні наступні продукти:
- 1,5 ст. борошна;
- 2 ст. цукру;
- 3 курячих яйця;
- 2 ст. жирної сметани;
- 5-6 ст. л. какао;
- 6 ст. л. молока;
- 40 г вершкового масла;
- 1 ч. л. соди і оцту;
- 0,5 банки згущеного молока.
Процес:
- Щоб створити основу торта «Кучерявий хлопчик» з бананом потрібно змішати 1 ст. цукру з яйцями і добре вимішати.
- Туди ж додати гашену соду, борошно, половину сметани і половину какао. Ретельно збити віночком або міксером і відправити в духовку на півгодини при 180°С, не забувши сховати форму пергаментом для випічки.
- Цукор, що залишився і сметану з’єднуємо в глибокій посуді зі згущеним молоком. Перемішуємо до однорідної маси. Отриманий крем необхідно прибрати в холодильник на півгодини для отримання більш густої консистенції.
- Готовий корж після остигання розрізаємо навпіл. Нижню частину змащуємо половиною крему.
- Решту основи нарізаємо і з’єднуємо з кремом із згущеного молока.
- Створюємо глазур з молока, що залишився какао-порошку і масла, прогрівши їх на повільному вогні до повного розчинення всіх складових. І, нарешті, прикрашаємо глазур’ю торт з бананом.
Головне в приготуванні десерту враховувати переваги тих, для кого ви готуєте, і тоді вдячні відгуки не змусять себе чекати.
Торт «Кучерявий хлопчик» з бананом
Можна доповнити цей нескладний рецепт різними фруктами, наприклад, приготувати торт з бананом.
З продуктів знадобляться:
- 3 банана;
- 2 ст. пшеничної муки;
- 2 ст. цукрового піску;
- 3 шт. курячих яєць;
- 2 ст. густої сметани;
- 5 ст. л. какао-порошку;
- 5 ст. л. молока;
- 50 г вершкового масла;
- 1 ч. л. харчової соди і оцту.
Процес:
- Готуємо один корж так само, як зазначено в першому рецепті.
- На етапі збору торта на нижню частину спочатку кладемо нарізані кільцями банани, а вже потім, просочені сметаною шматочки коржа.
- Так само тропічний фрукт використовуємо для прикраси. Після того, як шоколадна глазур на десерт охолоне, довільно розкладаємо залишилися колечка банана.
Таким не хитрим чином можна надати новий смак улюбленого десерту.
Рецепт для мультиварки
Можна створити справжній кулінарний шедевр в мультиварці.
Для цього потрібні:
- 400 г цукрового піску;
- 2 курячих яйця;
- 1,2 кг жирної сметани;
- 0,5 банки згущеного молока;
- 2 ст. л. какао-порошку;
- 1 упаковка ваніліну або ванільний цукор;
- 1 ч. л. соди і оцту.
Процес:
- Для приготування тіста 200 г сметани змішати зі згущеним молоком. В окремому посуді змішуємо половину цукру, ванілін і яйця. Додаємо до сметані зі згущеним молоком. Туди ж додаємо какао, борошно і соду, з’єднану з оцтом, і все це дуже ретельно збиваємо.
- Отриману масу викладаємо в каструлю, попередньо змастивши її олією. Вибравши режим «Випічка» залишаємо основу на годину.
- Щоб приготувати просочення додаємо в решту сметану другу частину цукрового піску і перемішуємо.
- Готовий корж поділяємо на довільні шматочки середнього розміру. Приблизно 2х2 див.
- Цього разу кожен шматочок необхідно вручну вмочити в крем і викласти на блюдо. Тоді кожен шар буде найбільш акуратним.
З допомогою мультиварки можна створити відмінний десерт.
Ласощі з вишнею
Додати вишневий смак цього торта теж зовсім не складно.
Заздалегідь підготуйте такі продукти:
- 3 курячих яйця;
- 2 ст. цукрового піску;
- 1 кг густої сметани;
- 2,5 ст. борошна;
- 6 ст. л. какао;
- 1 ч. л. соди і оцту;
- 50 г вершкового масла;
- 5 ст. л. молока;
- вишня без кісточки і вишневий сироп.
Процес:
- Яйця розтираємо з цукром. Додаємо 1 ст. сметани, соду, з’єднану з оцтом, борошно і половину какао-порошку. Добре перемішуємо і випікаємо 30-35 хв. при 180°С.
- Для крему залишилася сметану збиваємо з другим склянкою цукру і вишневим сиропом, який додається за смаком.
- Після того, як корж охолов, ділимо його на 2 частини і одну з них промазуємо кремом. Другу ріжемо на невеликі шматочки, до яких додаємо ягоди вишні і залишився крем.
- Викладаємо корж з вишнею на основу. Зверху поливаємо глазур’ю з молока, какао масла, доведених до кипіння на плиті. Торт «Кучерявий хлопчик» з вишнею готовий!
Обговорювані рецепти гранично прості і зрозумілі для будь-якої домогосподарки, а значить, повинні потрапити в кулінарну книгу. Приємного чаювання!
