Якщо ви ще не досконало володієте кулінарним мистецтвом, але хочете самостійно приготувати домашній торт, виберіть нескладний рецепт під назвою «Південна ніч». Його легко готувати і всі його інгредієнти можна легко знайти в холодильнику. Апетитний на вигляд і приємний на смак десерт приємно здивує вас і ваших друзів.
Класичний рецепт торта « Південна ніч»
Існує безліч варіацій на тему торта, але цей рецепт самий вдалий і тому досить поширений.
Для приготування класичного варіанту не знадобиться багато часу, він економічно вигідний і гідно займе місце у вашому рецептурному довіднику, а потім і на вашому столі.
Приготування торта завжди починається з підбору необхідних інгредієнтів.
Вам знадобиться:
- 300 г пшеничного борошна;
- 300 г вершкового масла;
- 200 г цукрового піску;
- 200 мл молока;
- 10 г розпушувача;
- 2 яйця;
- 5 ст. л. какао;
- 150 г згущеного молока;
- 100 г шоколаду.
Етапи виконання:
- Починаємо кулінарний процес з’єднання з сухих компонентів: борошна (очищеної і насиченою киснем завдяки просівання) з розпушувачем і какао порошком. Їх норма повинна відповідати рецептурі.
- Потім в окремій ємності потрібно збити м’яке масло (150 г) з цукром (200 г), до яких поступово по одному вводяться два яйця. Отримана суміш повинна бути максимально однорідною.
- Після з’єднання сухих і вологих сумішей в останню чергу потрібно додати молоко. Вливати його потроху, регулюючи тим самим правильну консистенцію тесту – вона повинна бути не дуже густий, щоб легко виливався у форму.
- Виливши тісто в заздалегідь підготовлену форму (її потрібно змастити будь-яким наявним в господарстві маслом), відправити в духовку, розігріту до 180°. Випікатися тісто має до готовності, в середньому 20-30 хвилин.
- Готовий корж обов’язково охолоджується і тільки потім розрізається великим гострим ножем уздовж середини м’якушки, щоб отримати два коржа, один з яких змастити кремом.
Приготування крему
- Для крему збити в рівних пропорціях (по 150 г), вершкове масло і згущене молоко. Також можна додати трохи лимонного соку.
- Тепер з’єднуємо торт. На помазаний кремом нижній шар торта можна укласти другий, акуратно притиснувши його.
- Останнім штрихом у приготуванні буде глазур.
- Вона готується елементарно: залишок вершкового масла потрібно з’єднати з шоколадом, розтопивши суміш над парою.
- Поки глазур не охолоне, її потрібно рівномірно нанести на торт.
- Готовий продукт відправляється в холодильник мінімум на годину і тільки потім його можна подавати до столу.
Корисна порада
Деякі господині в тісто замість розпушувача додають соду, а молоко закисляють оцтом. Але далеко не всі люблять запах соди у випічці, і в таких випадках розпушувач цілком справляється зі своїм завданням.
