Торт Рафаелло може стати вершиною вашого кулінарного майстерності. Ніжний вершковий смак, приємний аромат мигдалю і кокосової стружки лягли в основу цього чудового десерту, який кружляє голову навіть самим вибагливим гурманам.
Класичний торт Рафаелло з білих коржів
Всім шанувальникам цукерок Рафаелло неодмінно варто приготувати повітряний десерт з кокосовим смаком. Торт з однойменною назвою – це пухкий бісквіт, ніжний вершковий крем, прошарок з мигдалю і кокосової стружки.
Інгредієнти для бісквіта:
- 600 г борошна;
- 200 г цукру;
- 5 яєць;
- 120 р масла;
- пакетик розпушувача.
Для крему:
- 500 мл жирної сметани;
- пакетик ванілі;
- 220 г цукрового піску;
- 70 г кокосової стружки.
Спосіб приготування:
- Яйця розтираємо з цукром, вливаємо розтоплене масло, додаємо розпушувач і борошно. Ретельно замішуємо тісто, воно повинно стати м’яким, але не рідким. Ділимо його на шість частин і кладемо їх у холодильник на 30 хвилин. Охолоджені заготовки розкачуємо тонкими коржами і по черзі випікаємо з них білі коржі при температурі 200 градусів.
- Для крему перемішуємо сметану з цукром, ваніллю і стружкою кокоса, залишивши трохи останнього для прикраси.
- Як тільки коржі охолонуть, змащуємо їх кремом, між шарами можна зробити мигдальне прошарок. Добре обмазуємо верх торта і боки, обсипаємо кокосовою стружкою. Для прикраси красиво використовувати готові цукерки Рафаелло.
- Даємо десерту годину постояти в теплі, а потім ставимо його в холодильник на 6 годин.
