Торт «Тірамісу» з сиром
Італійські кондитери наполягають на тому, що справжній «Тірамісу» можна приготувати тільки з «Маскарпоне» і ніякими іншими аналогами його замінити не можна. Але якісний домашній сир і правильний підхід до приготування дозволить створити такий десерт, смак якого ні в чому не поступається «Тірамісу» з італійським сиром.
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• півчашки лікеру;
• 140 г солодкої пудри;
• півкіло сиру;
• по 60 г сметани і йогурту (натурального);
• 220 мл кави;
• 280 г «Савоярді»;
• какао.
Спосіб приготування:
1. Збиваємо Блендером сир разом зі сметаною і йогуртом. Маса повинна вийти ніжною, гладкою, без грудочок.
2. Яйця поділяємо на білки і жовтки, кожну складову яйця збиваємо з цукровою пудрою.
3. З’єднуємо білкову та жовткову масу, вводимо сирний крем.
4. У форму викладаємо шарами «Савоярді», просочені ароматною кавою, разом з кремом. Останній кремовий шар присипаємо какао.
