З вершками
«Тірамісу» отримав визнання по всьому світу, тому не дивно, що з’явилися різні варіації його приготування. Так, в рецепті виникли вершки, смак яких не псує десерт, а навпаки, надає йому ніжний вершковий смак.
Інгредієнти:
• три жовтка;
• 320 г італійського сиру;
• 220 мл вершків;
• 35 г ванільною цукрової пудри;
• 220 г «Савоярді»;
• 70 г звичайного цукру;
• 50 мл рому;
• 60 г меленої кави;
• какао.
Спосіб приготування:
1. З меленої кави варимо міцний напій, остуджуємо і перемішуємо його з ромом.
2. Далі збиваємо жовтки з цукром і додаємо до отриманої маси сир.
3. Вершки збовтуємо разом з пудрою, з’єднуємо з сирною масою і вимішуємо до кремоподібної текстури.
4. Дно форми закриваємо шаром крему, зверху розподіляємо просочені ароматною кавою печива, потім знову слідує шар крему. Так продовжуємо формувати десерт, поки не закінчаться продукти. Останнім повинен бути кремовий шар. Його посипаємо какао.
5. Готовий «Тірамісу» з «Маскарпоне» подаємо охолодженим.
