Жодне дитяче свято не обходиться без солодощів, а приготований своїми руками торт Веселка як не можна краще підійде юним гурманам. Яскраве поєднання кольорів приверне увагу, а чудовий смак змусить просити добавки.
Торт «Веселка» з мастики
Торт з різнокольоровими коржами не лише здивує яскравими фарбами, але і дозволить різноманітно оформити поверхню композиції з допомогою молочної мастики.
Інгредієнти:
Для коржів:
- два яйця;
- два склянки борошна;
- стакан молока;
- стільки ж цукру;
- пачка масла;
- упаковка розпушувача;
- чайна ложка ванільного екстракту;
- харчовий барвник — кількість кольорів — за бажанням.
Для білого крему:
- півтора склянки цукрової пудри;
- пачка масла;
- 4 столові ложки молока.
Для молочної мастики:
- 200 г сухого молока;
- стільки ж цукрової пудри;
- половина банки згущеного молока;
- 5 г лимонного соку.
Процес приготування:
- Для початку потрібно замісити тісто. Всі складові, крім барвників, змішати в ємності до однорідної маси.
- Розподілити тісто за різними формами залежно від кількості кольорів барвників. У кожну порцію додати по краплі фарбувального складу і змішати до однорідності.
- Випікати коржі при 180 градусах окремо один від одного, щоб не зіпсувати кольору. Час приготування — 30-40 хвилин.
- У момент випікання можна приготувати крем. Обережно змішати інгредієнти і збити міксером до отримання легкої і пухкої консистенції.
- Далі потрібно отримати мастику. Для цього слід з’єднати сухі складові, акуратно влити згущене молоко і лимонний сік. Все перемішати, помістити в холодильник на півгодини. Мастика повинна стати м’якою і не приклеюватися до рук. Якщо потрібно «зобразити» поверхня з веселкою з мастики, змішайте масу з харчовим барвником.
- Збираємо торт. Викладаємо коржі в бажаній послідовності, промазуючи кожен шар кремом, крім останнього. Після цього рівномірно розподіляємо мастику на поверхні. Торт готовий!
Щоб отримати красиву і рівну поверхню, краще розкачати трохи охолоджену мастичную масу качалкою. При цьому потрібно врахувати, що площа отриманого млинця повинна бути трохи більше верхнього коржа, що завершує всю конструкцію. Після покриття зайву частину складу відрізати ножем.
