Печінковий тортик з грибами
Куряча печінка досить специфічний субпродукт, який припадає не всім до смаку. Але печінковий торт сподобається навіть затятим противникам такого компонента, тим більше, що наш рецепт передбачає використання ароматних грибів і солоних огірочків.
Інгредієнти:
- півкіло печінки птиці;
- одне яйце;
- чашка густої сметани;
- 75 г борошна;
- 215 г солоних огірків;
- 380 г печериць;
- три часникового зубчики;
- чашка майонезу;
- три цибулини;
- спеції, олія, зелень.
Спосіб приготування:
- Якщо вас відштовхує специфічний запах курячого субпродукту, то на пару годин замочіть її в молоці. Потім перекручуємо на м’ясорубці, перемішуємо з яйцем, сметаною, борошном і спеціями. З отриманого тесту печемо не дуже щільні млинці.
- Для начинки нашатковану цибулю пасеруємо до прозорості, після кладемо нарізані грибочки, пересмажуємо інгредієнти протягом семи хвилин.
- Огірки ріжемо невеликими квадратиками, сир тремо на тертці, майонез змішуємо з пресованим часником і зеленню (можна узяти петрушку).
- На перший млинець наносимо соус і грибну начинку, на другий соус і огірочки і, отже, чергуємо шари до останнього млинця. Останній корж просочуємо соусом і присипаємо сиром.
- Перед подачею закуска повинна простояти в холоді не менше години.
