Готуємо з іспанської рецептом
Якщо вірити історії, то перші тортильї з’явилися не в Мексиці, а в Іспанії в часи карлістських воєн, коли один з генералів зупинився на нічліг в однієї господині. Він не знав, чим нагодувати своє голодне військо, але жінка дала йому спробувати омлет з картоплі і яєць – так проблема генерала була вирішена.
Іспанська тортилья відрізняється від мексиканської (її ще називають картопляної), і являє собою один з варіантів приготування омлету.
Інгредієнти:
- шість бульб картоплі;
- чотири яйця;
- сіль і масло оливи для смаження.
Спосіб приготування:
- Очищені бульби картоплі потрібно нарізати невеликими шматочками товщиною не більше одного сантиметра.
- Викладаємо овоч на підігріте масло й обсмажуємо до м’якості. Головне, щоб картопля не підгоріла, інакше страва буде зіпсовано.
- Потім викладаємо картоплю, зливаємо зайвий жир
- В чаші збовтуємо яйця з сіллю, а потім змішуємо отриманий склад з картоплею.
- На розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла викладаємо яєчно-картопляну суміш і розрівнюємо по всій поверхні сковороди. Смажимо 15 хвилин. Якщо низ добре підрум’яниться, то акуратно перевертаємо заготовку на іншу сторону і також підрум’янюємо.
- Іспанську тортилью подаємо в гарячому або холодному вигляді.
