Тріска під маринадом з додаванням оцту
Перевірений часом рецепт не підведе вас. Витончений смак риби в поєднанні зі спеціями стане справжнім кулінарним шедевром і вразить гостей.
Інгредієнти:
- філе тріски – 550 г;
- цибуля – 2 штуки;
- морква – 2 штуки;
- кетчуп гострий – 40 г;
- борошно – 60 г;
- оцет 9 % — 2 столових ложки;
- цукор, сіль, перець і гвоздика на смак.
Приготування:
Філе тріски ретельно обполоснути в прохолодній воді, нарізати довгастими шматочками і обсушити. Натерти рибу сіллю і спеціями, кожен шматочок акуратно обваляти в борошні так, щоб він був покритий з усіх боків.
На розпечену сковорідку бризнути олії, викласти філе і смажити 8-11 хвилин.
Цибуля звільнити від лушпиння, нашаткувати маленькими часточками.
Моркву ретельно промити, нарізати квадратиками.
На підігріту сковороду налити олії, висипати цибулю і тушкувати 13-16 хвилин. Додати моркву і готувати ще 11-13 хвилин.
У сковорідку влити до овочів кетчуп, приправити гвоздикою і перцем. Закрити щільною кришкою і залишити на ловлення 3,5-4,5 хвилини. Додати оцет і цукор, довести до кипіння. Зняти з плити, охолодити.
Обсмажену рибу остудити, покласти в глибоку миску і залити маринадом. Ємність помістити в холодне місце на 5-6 годин.
Подавати тріску рекомендується з чорним зерновим хлібом і часником.
