Запечена у фользі тріска під маринадом з вином
Для приготування тріски по цьому рецепту необхідно мати духовку з верхнім нагрівальним елементом. В іншому випадку страва може втратити соковитість і аромат.
Інгредієнти:
- філе тріски – 550 г;
- лимон – 1 штука;
- часник – 2 зубчики;
- вино біле – 60 г;
- оливкова олія – 60 г;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування:
Лимон пропустити через соковижималку. Одержаний сік помістити в холодильник на 11-13 хвилин
Часник дрібно натерти.
У глибокій тарі змішати лимонний сік, біле вино, часник, масло і спеції. Поставити маринад в темне місце на 12-14 хвилин
Філе ретельно промити в прохолодній воді, натерти сіллю і викласти на застелений фольгою деко.
Поверх рибу залити винний маринад.
Включити верхній нагрівальний елемент, помістити грати максимально близько до нього і поставити деко з тріскою. Запікати при температурі 183 градусів 16-18 хвилин.
Щоб риба вийшла з золотистою скоринкою, можна залишити її у вимкненій духовці на ловлення ще на 3-4 хвилини.
