Що може бути краще ніжної м’якоті риби, засмаженої в хрусткій скоринці? Тріска в клярі – це простий, швидкий і недорогий спосіб приготування апетитного страви, з яким під силу впоратися навіть недосвідченій господині. Головне, правильно приготувати кляр, який допоможе зберегти рибі соковитість і всі її корисні властивості.
Філе тріски в клярі на сковороді
Тріска – це ніжна риба з білосніжним м’ясом, в якій практично немає кісток. Тому вона ідеально підходить для приготування на сковороді в клярі. В рецепт приготування тесту ми додамо кріп, який чудово поєднується з таким блюдом, але при бажанні його можна замінити іншими пряними травами.
Інгредієнти:
- філе тріски;
- яйце;
- три ложки борошна;
- дві ложки майонезу;
- ложка води;
- зелень кропу;
- олія, сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Філе тріски нарізаємо шматочками, солимо і перчимо.
- У ємності збовтуємо яйце, вливаємо ложку води, додаємо борошно, майонез, трохи солі і подрібнений кріп. Замішуємо тісто, по консистенції він повинен нагадувати тісто для оладок, тобто бути не дуже густим.
- Шматочки риби опускаємо в кляр і обсмажуємо на розпеченій сковороді з маслом до рум’яної скоринки.
