Запечена в сметані тріска з цибулею
Склад продуктів: кіло рибного філе, мелений перець, 1,5 склянки жирної сметани, пучок свіжої петрушки, 2 великі ріпчасті цибулини, крихта з сухарів, сіль, трохи борошна.
- Рибне філе промивається під холодною водою, нарізати середніми шматочками і обсушивается паперовими рушниками.
- Велика сіль змішується з меленим перцем. Цією сумішшю добре натираються з усіх боків рибні шматочки. Тріска залишають на 10-15 хвилин для просочення.
- Цибуля чиститься, нарізати великими кільцями, обсмажується на розпеченому маслі до рум’яного кольору і перекладається в окрему миску.
- У сковороді обсмажують до золотистої скоринки обкачані в борошні рибні шматочки.
- Риба перекладається в жароміцну форму і пересипається смаженою цибулею.
- Зверху виливається солона сметана, змішана з подрібненою зеленню.
- Завершують «декор» панірувальні сухарі.
Тріска зі сметаною і цибулею запікається в добре розігрітій духовці близько півгодини.
