Як смачно запекти стейк з філе тріски?
Склад продуктів: 4 рибних стейка, 2 ріпчасті цибулини, середній лимон, 90 мл білого сухого вина, 120 г напівтвердого сиру, прованські трави, 30 г крихти з сухарів, 1 ч. л. меду, 4 ч. л. олії оливи, сіль.
- Риба миється і обсушивается паперовими рушниками. Сбрызгивается соком з половини лимона, натирається сіллю, спеціями і залишається на півгодинки.
- Цибуля шинкуется тонкими кільцями, які обсмажують на оливковій олії до рум’яного кольору.
- Друга половина лимона нарізається найтоншими шматочками, які обсмажують на сковорідці разом з медом і сіллю. Через пару хвилин в сковорідку вливається вино і продукти 7-8 хвилин нудяться на повільному вогні.
- Риба викладається у термостійку форму, зверху розподіляється цибулю і лимонна суміш.
Скільки запікати тріску, залежить від розміру її частинок. Оптимальний час 12-15 хвилин при 190 градусах.
