Цибульний пиріг — це досить популярне блюдо. Його легко готувати, а інгредієнти знайти ще простіше. При цьому сподобається як дітям, так і дорослим.
Класичний французький цибулевий пиріг
Для класичного французького цибульного пирога знадобиться:
- борошно – 200 г;
- цибуля – 10 шт;
- масло вершкове – 250 г;
- сметана – 50 г;
- сир – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- оцет винний – 5 ст. л;
- сіль – 1 ч. л;
- цукор – 1 ст. л;
- гірчиця – на-віч.
З чого складається
Для початку варто підготувати тісто. Масло рубається на невеликі шматки і відправляється до борошна, сметани та яєць. Туди ж іде цукор, і половина чайної ложки солі. Тісто добре вимішується, з нього формується куля.
Далі беремо тісто і розгортаємо по всій поверхні форми (краще взяти роз’ємну форму з високими бортами). Часто тісто протикається і поміщається в холодильник на деякий час.
Цибулю дрібно кришиться. У сковороду висипається масло, на якому буде обсмажуватися цибулю близько півгодини. Після залити оцет, додати цукор, сіль, трохи гірчиці і продовжувати смажити складові. Коли овоч приготується, необхідно дістати тісто і відправити його в розігріту духовку.
Коли тісто трохи пропечеться, начинку висипати на корж, розрівняти по поверхні. Можна посипати сиром, накрити шаром тіста і знову відправити в духовку.
Готовий пиріг дістається з духовий печі, виймається з форми і подається до вечері.
