Пряний, гострий, соковитий цибулю приємно поєднується з салатом або з ніжним шматочком м’яса, сприяючи кращому засвоєнню. Зробити таку закуску просто. Ми представляємо кілька швидких рецептів маринованої цибулі в оцті.
Цибуля маринована в оцті – швидкий рецепт
Вам знадобиться:
- цибулини – 450 гр;
- цукровий пісок – 50 гр;
- вода – 0,25 л;
- сіль – 12 гр;
- оцет – 70 гр.
Алгоритм дій:
- Звільнимо основний компонент від лушпиння і порубаємо півкільцями.
- Пересипаємо компонент в глибоку чашу, заливаємо їх водою.
- В іншу миску насипаємо сіль, цукор, додаємо воду. Рідина перемішуємо, наливаємо оцет.
- Для додаткового смаку насипте посічену свіжу зелень. Це може бути петрушка, базилік або кріп.
- Воду, в якій наполягав цибулю, виливаємо.
- Півкільця заливаємо підготовленим розсолом з оцту.
- Накриваємо посуд кришкою і залишаємо на 40 хвилин.
- Після цього додавайте пряний, маринований цибулю до улюблених страв. Приємного апетиту!
Варіант для приготування шашлику
Цей рецепт виходить гострим, як раз для соковитого шашлику з підсмаженою скоринкою.
Список продуктів:
- оцет 9 % — 30 гр;
- трохи кінзи;
- цибуля – 2 шт.;
- свіжа петрушка і кріп;
- мелений гострий перець;
- сумах;
- подрібнений солодкий перець.
Готуємо покроково:
- Очистіть від шкірки і промийте під краном цибулю. М’якоть поріжте на півкільця.
- Пересипте його в широку миску, додайте трохи солі і примніть цибулю руками. Це потрібно зробити для того, щоб виділився сік.
- Зверху насипте за смаком гострий і солодкий перець. Влийте необхідну кількість оцту.
- На дошці дрібно порубаєте три види промитої зелені.
- Ще раз відіжміть руками цибулю, насипте зелень, перемішайте.
- Накриваємо миску кришкою і залишимо страва маринуватися на півгодини.
- Подавайте чудово пахне цибулька разом з м’ясом або окремо від нього.
Для салату
Солодкі сорти цибулі ідеально підходять для приготування салатів.
Список інгредієнтів:
- сіль – 6 г;
- вода – 0,25 л;
- цукровий пісок – 55 гр;
- оцет – 65 гр;
- чотири цибулини.
Маринуємо цибулю в оцті для салату:
- В посуд з водою засипаємо цукровий пісок і сіль.
- Ставимо суміш на плиту і чекаємо, поки вона закипить. Слідом додаємо оцет.
- Очищені цибулини шаткуємо півкільцями. Викладаємо їх в скляну баночку.
- Заливаємо цибульні кільця киплячим маринадом.
- Накриваємо кришкою і залишаємо страву остуджуватися 1,5 години.
- Перед тим, як додавати цибулю в салат, злегка відіжміть його від соку.
Рецепт маринування в яблучному оцті
Основні продукти:
- цукровий пісок – 25 гр;
- три ріпчасті цибулини;
- сіль – 4 гр;
- оцет яблучний – 35 мл
Як приготувати мариновану цибулю в яблучному оцті:
- Видаліть з цибулин лушпиння, промийте під краном.
- Поріжте тонкими півкільцями, помістіть в простору миску і притисніть руками.
- Налийте до цибулі яблучний оцет, додайте сипучі інгредієнти.
- Декілька хвилин, почекайте, поки основний компонент в оцті пустить сік.
- Тоді перемішайте масу і залиште на 15 хвилин.
- Для краси покришіть у мариноване страва подрібнену свіжу петрушку. Приємного апетиту!
З гірчицею
Компоненти рецепту:
- щіпка майорану;
- рослинне масло – 35 мл;
- гірчиця – 8 гр;
- цибуля – 2 шт.;
- оцет – 5 гр;
- інші прянощі за вашим смаком.
Готуємо покроково:
- Очищені цибулини перетворюємо в тоненькі півкільця.
- В іншому посуді з’єднуємо гірчицю, рослинне масло, оцет і прянощі.
- Цибульні шматочки засипаємо в банку. Слідом відправляємо напівсуху суміш спецій.
- Перемішуємо між собою інгредієнти, струшуючи банку з цибулею.
- Закриваємо посуд в холодильнику на 2 години.
Пряний, гострий маринований цибулька буде прекрасним доповненням до шашлику або овочевим салатам.
Як замаринувати червоний цибуля?
Нам знадобляться:
- червоний цибуля – 2 шт.;
- щіпка цукру;
- вода – 40 мл;
- чорний мелений перець за смаком;
- оцет яблучний – 35 мл;
- сіль – 6 гр.
Готуємо поетапно:
- Видалити з цибулин лушпиння. Овочі порізати на тонкі кільця.
- Перекладаємо в друшляк і ошпарюємо окропом, а потім відразу поміщаємо під кран з холодною водою.
- Викладаємо цибульну масу в миску, засипаємо необхідною кількістю цукру, чорного перцю і солі.
- Наливаємо оцет і воду.
- Всі інгредієнти перемішуємо між собою і ставимо в холодильник під кришкою на 2 години.
У винному оцті
Склад рецепта:
- вода – 100 мл;
- дві цибулини червоної цибулі;
- сіль – 6 г;
- один лавровий листок;
- цукровий пісок – 50 гр;
- винний оцет – 100 мл;
- дрібку меленого червоного перцю.
Алгоритм дій:
- Дві почищені цибулини розрізаємо на половинки колечок.
- Налийте в каструльку воду, оцет, додайте лаврушку, насипте червоні перець, сіль і цукор. Продукти перемішайте.
- Дочекайтеся, поки рідина закипить на плиті.
- Помішуйте розчин до повного розчинення цукрового піску.
- Цибульні кільця укладіть в стерилізовану банку, зверху вилийте гарячий розсіл.
- Закрийте посуд кришкою і остудіть.
