Баранина, тушкована з картоплею
Таке м’ясо легко згасити з будь-якими овочами, в тому числі, і з картоплею. Воно виходить дуже соковитим і смачним, правда гасити його доведеться довго, але результат того вартий.
Інгредієнти:
- 650 г баранини;
- 550 г картоплі;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- болгарський перець;
- 70 г маслин;
- три зубці часнику;
- стакан томат-пюре;
- 30 мл бальзамічного оцту;
- за ї ч. л. сушеного шавлії і кропу.
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо без масла. Потім додаємо до нього часточки ріпчастої цибулі, рубаний часник і смажимо разом п’ять хвилин.
- Додаємо до інгредієнтів овочеву пасту, трави, оцет, а також сіль і перець, вливаємо 350 мл води, якщо є, то м’ясного бульйону.
- Солодкий перець ріжемо кубиками, кладемо його до м’яса і тушкуємо 50 хвилин.
- Картоплю нарізаємо так само, кладемо його до тушкованим інгредієнтів і готуємо страву ще півгодини. В самому кінці процесу додаємо нарізані невеликими шматочками маслини.
