Капуста тушкована з фаршем
Оригінальний рецепт цієї страви не містить інформації про те, яке саме м’ясо використовувати для фаршу, тому сміливо можна покластися на свої смакові уподобання. Капусту, на відміну від інших рецептів, не обов’язково використовувати білокачанну. Підійде кольоровий або пекінська – овочі, корисні для дитячого і дорослого організму.
Для приготування страви потрібно підготувати:
- капусту – 700 г;
- фарш з м’яса – 250 г;
- морква – 2 невеликих коренеплоду;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- масло рослинне – 40 мл;
- паприку – щіпку;
- сіль і перець.
Спочатку необхідно очистити і порізати тонкими смужками, моркву, після нарізати цибулю. Білокачанна капуста шинкуется (якщо використовується кольорова, то вона ділиться на суцвіття). На розігрітому рослинному маслі слід обсмажити до напівготовності цибулю і моркву, потім додати м’ясний фарш і смажити, поки він не змінить колір.
Після додається нашаткована капуста, спеції і все тушкується до готовності (близько 15 хвилин). Готове блюдо подається на стіл теплим, прикрашених зеленню – петрушкою і кропом.
