Рецепт приготування з грибами
Готується тушкована капуста з грибочками поетапно двома способами – на плиті і в духовій шафі. Час приготування – близько 60 хвилин. У готовому блюді головний компонент стає красивого світло-коричневого відтінку, набуває приголомшливий смак.
Необхідні продукти:
- сира капуста – 1,4 кг;
- морква – 400 г;
- цибуля – 3 великих;
- будь-які гриби – 500 г;
- 90 мл томатної пасти;
- перчик і сіль за смаком.
Капуста нашинковывается і обсмажується на розігрітому маслі. Якщо капусти багато, обсмажувати її слід по черзі, перекладаючи готову в чисту ємність. Смажити основний продукт слід до того моменту, поки він не змінить колір і не зменшиться в обсязі.
Цибулю з морквою обсмажуються окремо. На сухій сковороді потрібно трохи протушкувати гриби до того моменту, поки вони пустять сік. Отриману рідину зливають в ємність з приготовленими овочами і гриби далі смажаться звичним способом на рослинному маслі.
В глибокому деку або казанку змішуються овочі, гриби, додаються спеції, томатна паста і 400 мл кип’яченої гарячої води. Ємність відправляється в розігріту до 190 градусів духовку і тушкують до повного приготування.
