З капустою все просто: або її обожнюють в будь-якому вигляді, або не переносять зовсім. Ось спеціально для тих, хто не звик відмовляти собі в цьому смачному та корисному овоче, дана добірка небанальних і пам’ятних рецептів. Тушкована капуста з рисом – однозначно варто приготувати!
Тушкована капуста з рисом — базовий рецепт
Це самий, що ні на є, базовий рецепт. Досвідчені господині обов’язково зберігають такі у своїх кулінарних книгах. На його основі можна приготувати хоч самостійну страву, хоч складний гарнір, хоч начинку для пиріжків та пирогів. Дуже універсальний!
Інгредієнти:
- 1 кг капусти білоголової;
- 1 середня морква;
- 1 цибулина;
- 9 стіл. ложок пропареного рису довгозерного;
- 200 мл води;
- 3 стіл. ложки томатної пасти;
- 2 стіл. ложки рослинного масла;
- сіль, чорний мелений перець, інші приправи – за смаком.
Як приготувати?
- З капусти видаляти верхні листки, тонко нашаткувати;
- Перекласти в каструлю з товстим дном, влити воду;
- Тушкувати до готовності на помірному вогні під закритою кришкою. Час від часу помішувати. Капуста повинна стати м’якою і перестати хрустіти;
- Рис ретельно промити і відварити;
- Моркву натерти на крупній тертці;
- Ріпчасту цибулю дрібно нарізати;
- Підготовлені цибулю і моркву обсмажити кілька хвилин;
- До тушкованої капусти додати томатну пасту, пасеровані моркву і цибулю, спеції. Посолити і поперчити;
- Продовжувати тушкувати ще протягом 5 хвилин;
- Всипати відварений рис, перемішати, накрити кришкою;
- Дати настоятися 15 хвилин до подачі на стіл.
