Хочете нагодувати сім’ю ситним та смачним вечерею, витративши на це мінімум коштів і зусиль? Тоді тушкована капуста з сосисками – саме те, що вам потрібно. Це страва, придумане німецькими бюргерами, відмінний варіант для простого домашнього перекусу. Сьогодні і наші господині з задоволенням подають до столу сосиски з овочевим гарніром, тим більше впоратися з рецептом під силу навіть початківцю кулінару.
Тушкована капуста з сосисками — рецепт приготування покрокового
Щоб приготувати класичну тушковану капусту з сосисками, підготуйте такий набір продуктів:
- кілька сирих сосисок (сардельок або будь-який інший вид ковбасних виробів) – 4 – 5 шт.;
- один середній качан свіжої білокачанної капусти;
- одна середнього розміру ріпчаста цибулина;
- пару столових ложок концентрованої томатної пасти (не менше 25%);
- олія (для обжарювання);
- сіль, цукор, спеції – за смаком.
Крок 1. Підготуйте продукти: капусту нашаткуйте, цибулину очистіть від лушпиння і дрібно порубаєте, з сосисок зніміть шкірку (якщо у вас продукт у натуральній оболонці – не треба цього робити) і поріжте на шматочки приблизно в 2 – 3 см завдовжки.
Крок 2. На розпечену сковороду вилийте трохи олії (близько 2 столових ложок) і обсмажте на ньому цибулю до світло – золотого кольору.
Крок 3. Сосиски нарізаємо довільно і додаємо в овочі. Обсмажте близько 5 хвилин, постійно помішуючи, до появи рум’яної скоринки.
Крок 4. Тепер закладіть в сковороду нашатковану капусту. Не лякайтеся, якщо її занадто багато – поступово прогріваючись, обсяг може зменшитися майже в два рази.
Крок 5. Додайте томатну пасту, сіль і трохи цукру. Акуратно розмішайте, закрийте кришкою і залиште гаситися до готовності (близько 20 – 25 хвилин). За цей час капуста виділить достатню кількість власного соку і використовувати додаткову рідину не буде необхідності. Але, якщо ви помічаєте, що страва виходить сухуватим, влийте в сковороду півсклянки кип’яченої води.
Крок 6. Щоб підсилити аромат, в самому кінці покладіть ваші улюблені приправи. Це може бути, як свіжа зелень: кінза, кріп, петрушка, так і готові сухі суміші.
Класична тушкована капуста з сосисками готова. Приємного апетиту!
